- Un bar à chocolat, gourmet solidaire et durable
- L’équipe de Puerto Cacao
- Choc’ethic, une entreprise sociale
- Partenaires financiers
- Nos boutiques
- Contactez-nous
- Plan d’accès
- Liens et amis
- Ils parlent de nous
L’équipe de Puerto Cacao
Guillaume Hermitte
Fondateur & Directeur
Originaire d’un petit village des Alpes de Haute Provence, Guillaume est diplômé de l’ESSEC en 2006. Inspiré par une chocolaterie envoûtante lors d’un voyage à l’étranger, Guillaume décide de s’en inspirer et de l’adapter aux goûts des consommateurs français.
Il en profite ainsi pour créer puis développer une entreprise partageant ses valeurs de solidarité, de protection de l’environnement et d’amélioration du niveau de vie des parties prenantes de l’activité.
Grand passionné d’alpinisme et de ski alpin, Guillaume souhaite profiter de l’énergie de sa jeunesse pour faire de ce projet une entreprise florissante, qui sache véhiculer, à travers ses produits ou ses services, curiosité, ouverture vers l’autre et partage des expériences.
Monica Ardelean
Originaire de Roumanie, Monica est notre extravagante responsable de la boutique. Elle fait partie de l’équipe depuis les tous premiers jours et en constitue le deuxième bout de la colonne vertébrale. Généreuse, dynamique et volontaire, Monica nous en fait voir de toutes les couleurs au quotidien ! De même qu’aux amateurs de chocolat...
Pierre Le-Naire
Avant de rejoindre l’équipe Puerto Cacao à Paris, Pierre a profité de ses études pour voyager et vivre quelques temps à l’étranger. D’abord 2 ans au Canada, puis 2 ans en Espagne. Il est d’une grande gentillesse. Si vous cherchez un Psy, appelez le ! Pour son âge il a la maturité d’un vieux sage. Il sait écouter et guide les gens et est toujours là en cas de besoin. Si vous me croyez pas et que vous voulez offrir du chocolat à vos amis ou collègue , venez faire un tour en magasin et demandez à le voir … vous ferez une belle rencontre et quelques heureux.
Mathieu Alesi
Personnage engagé et convaincu du rôle social de l’entreprise, Mathieu a rejoint Puerto Cacao dès la fin de ses études. Avant de se plonger dans le chocolat de l’atelier, il est parti à la source dans les plantations de cacaoyers de Barlovento au Venezuela. Au plus proche des producteurs durant 6 mois, il a pu intégrer tous les processus de culture, de fabrication et de transformation depuis la cabosse jusqu’à la pâte de cacao. Si vous le croisez sur l’une des chocolaterie, il se fera d’ailleurs un plaisir de vous en parler ! Depuis qu’il a posé ses valises à Paris, Mathieu est en charge de l’organisation de notre filière équitable (relation, certification, importation) et de l’activité événementielle.
Gulnar Adjieva
Gulnar ne peut pas s’empêcher d’avoir le sourire. Un véritable sourire, loin des faux-semblants mondains. Evidemment ce sourire déconcerte un collègue un peu plus taciturne puisqu’il est accompagné d’une patate d’enfer, du soir au matin (enfin… plutôt du midi au soir…). Gulnar gère le bar à chocolat de la place d’Aligre comme son salon. Tout y est parfaitement rangé et elle veille bien à ce que personne ne manque de chocolat chaud… en premier lieu elle-même !
Arlette Gauthie
Originaire de Toulouse, Arlette est certainement la première personne que vous rencontrerez en venant dans la chocolaterie de Tocqueville. Vraie boule d’énergie et toujours pimpante, elle vous accueillera d’un grand sourire. Questionnez la sur tous les produits et leurs origines, elle est incollable ! Asseyez-vous ensuite pour un chocolat chaud, un brunch ou laissez Arlette vous conseiller sur la carte, elle s’occupera de vous en étant aux petits soins.
