Une nouvelle filière cacao solidaire au Venezuela
10 octobre 2008 - 11:03 // Production de cacao
Pour les producteurs de cacao, le chocolat garde un goût amer. Fort du constat selon lequel les bassins cacaoyers correspondent toujours aux régions les plus défavorisées des pays en développement, le monde du chocolat à un défi à relever.
Malgré sa réputation, le cacao vénézuélien n’échappe pas à la règle. Après la fermeture du Fonds national du cacao, les prix payés aux petits exploitants, qui ne disposait pas d’infrastructures adéquates pour la fermentation et le séchage des fèves de cacao, ni pour les négociations collectives de fixation des prix, ont baissé et les grands exportateurs maitrisent la (...)
Tags // Équitable / Cacao / Solidaire / Vénézuela
Puerto Cacao au Salon du Chocolat 2008
7 octobre 2008 - 12:24 // Blog
Des effluves cacaotées qui chatouillent nos papilles, des créations éphémères, des concours de patisserie, des spécialistes éclairés...voici une partie de ce qui vous attend lors de cette nouvelle édition du Salon du Chocolat qui ouvre ses portes au grand public pour présenter à tous le savoir faire de ses 400 participants.
Puerto Cacao particpe à cet vènement et nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre stand pour vous faire découvrir et déguster tous nos chocolats !
Salon du chocolat : Hall 5 Porte de (...)
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Puerto Cacao partenaire de la Nuit Blanche 2008
3 octobre 2008 - 16:38 // Blog
Retrouvez nous dans le cadre de NUIT BLANCHE :
Le 4 octobre 2008 de 19H00 à 7h00, parcours Gare St-Lazare / Champs-Elysées – Projet associé n° 4 : Paris Victoria Production présente « OPTICA Review 2007 », une sélection de 115 films courts internationaux d’Art-Vidéo de l’Optica Festival (Gijón - Asturies - Espagne) à l’Institut Cervantès 7, rue Quentin Bauchart 75008 Paris.
Programme complet et infos sur http://parisvictoriaproduction.blogspot.com
Lien Internet officiel Nuit Blanche : http://www.paris.fr/portail/nb2008/Portal.lut (...)
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Puerto Cacao au Salon du Chocolat 2008
17 septembre 2008 - 16:12 // Blog
Le Salon du Chocolat se tiendra cette année du 29 octobre au 2 novembre 2008 de 10h à 19h à Paris Expo - Porte de Versailles. Un événement 100% dédie au chocolat pour tous les gourmands de la planète !
Puerto Cacao y sera bien sûr présent. Nous vous attendons nombreux sur notre stand afin de découvrir toutes nos nouveautés et nous rencontrer.
Cette 14ème édition accueillera plus de 130 chocolatiers et 400 participants venus des quatre coins du globe. Au programme, conférences, Cacao Show, démonstrations de recettes, défilés, ateliers enfants, Awards du Chocolat sans oublier les dégustations (...)
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Le site nouveau est arrivé !
29 août 2008 - 11:58 // Actualités
Toujours à l’adresse www.puerto-cacao.fr, vous découvrirez tout sur l’univers de Puerto Cacao. Nos chocolats, nos cocktails, brunchs et petits-déj vous y attendent.
Faîtes une visite de la boutique grâce à la vidéo en page d’accueil et découvrez la fabrication artisanale de nos chocolats (également en vidéo) [1]
Laissez-vous entraîner au Vénézuela pour comprendre note filière d’approvisionnement et les principes du commerce équitable appliqués entre Choc-Éthic et ses producteurs de cacao. Enfin, découvrez notre équipe, nos animations, l’espace entreprise, et exprimez vous en réagissant sur notre blog. (...)
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Cuisinez au beurre de cacao
26 août 2008 - 16:52 // Produits
Le beurre de cacao vous connaissez ?
Il est très difficile d’en trouver, bien que cette matière grasse possède des propriétés et vertus particulièrement intéressantes. En effet, le beurre de cacao est composé d’un certain nombre de glycérides, et est particulièrement riche en acides gras non saturés (autrement dit il est bon pour la génération de bon cholestérol - il a aussi un effet réparateur ).
Mais au délà de ses propriétés nutritionnelles intéressantes, lorsqu’il est "non désodorisé", le beurre de cacao possède une odeur très agréable qui nous rappelle le goût du chocolat, mais seulement dans ses notes (...)
Alternatives économiques - Hors série sur L économie sociale et solidaire
31 juillet 2008 - 16:59 // Médias
L’économie sociale et solidaire vous intéresse. Vous souhaitez en savoir un peu plus sur ce secteur qui cherche à mettre l’activité économique au service du développement humain ?
Dans ce hors série tous les rouages de ce que l’on appelle aujourd’hui l’économie sociale et solidaire vous sont décortiqués. Formes d’organisations (Mutuelles, Coopératives, Entreprises d’Insertion, Organisations de commerce équitable…), Réseaux, Partenaires financiers… Tout est dit. Et en prime, un portrait sympa de Puerto Cacao et de son créateur vous est présenté en fin d’ouvrage pour participer aux illustrations. Fortement (...)
Bienvenue sur le Blog de Puerto Cacao. Vous trouverez sur cet espace des informations relatives à notre vision du commerce équitable, à nos projets, ou à nos opinions et analyses sur certains sujets. Guillaume HERMITTE à la plume. Mais le micro est à vous. Vous faire répondre, réagir, réfléchir et rire. Voici les objectifs de ce blog qui vous appartient autant qu’à nous.
